Il nome "amaranto" significa "che non appassisce", di qui il significato attribuito ad esso dai Greci di pianta dell'amicizia, dei sentimenti veri che non mutano del tempo.
Omero racconta che "..durante i funerali di Achille, gli abitanti della Tessaglia erano ornati di amaranti. Cessato il culto pagano rimase all'amaranto il suo simbolo, allorchè la superstizione prese il sopravvento, gli attribuirono la virtù di conciliare il favore e la gloria a coloro che lo portavano..".
I romani invece attribuivano all'amaranto il potere di tenere lontana l'invidia e la sventura.
Infine tra '600 e '800 l'amaranto veniva utilizzato per ornare vestiti e abiti, in quanto si pensava fosse in grado di donare benessere fisico.
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